La Cooperativa Produttori Latte e Fontina
La Cooperativa Produttori Latte e Fontina gère depuis plus de 60 ans la maturation en cave de la Fontina produite par ses membres.
Depuis, l'attribution de la marque Appellation d'Origine Protégée (AOP) garantit la meilleure qualité du produit.
Obectifs et valeurs de la COOPERATIVe
La Cooperativa Produttori Latte e Fontina a été fondée en 1957 dans le but de collecter, d'affiner et de commercialiser le produit agricole par excellence de la Vallée d'Aoste : la FONTINA AOP. Les membres fondateurs étaient initialement au nombre de 46, alors qu'aujourd'hui on en compte environ 200, entreprises privées, laiteries coopératives, laiteries et alpages. Le nombre de meules confiées par les membres en 1958, première année d'activité, était inférieur à 40 000, il est aujourd'hui d'environ 250 000.
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La préparation de la Fontina est une recette qui s'est transmise au fil des siècles grâce à une fusion entre la tradition et la passion pour nos produits.
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Località La Croix-Noire 19
11020 Saint-Christophe (AO)
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SIÈGE
Località La Croix-Noire 19
11020 Saint-Christophe (AO)
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