COOPERATIVA PRODUTTORI LATTE E FONTINA
La Cooperativa Produttori Latte e Fontina da oltre 60 anni gestisce la maturazione in grotta della Fontina prodotta dai suoi soci.
Fin da allora, l’attribuzione del marchio Denominazione di Origine Protetta (DOP) garantisce la migliore qualità del prodotto.
OBIETTIVI E VALORI DELLA COOPERATIVA
La Cooperativa Produttori Latte e Fontina nasce nel 1957 con l’obiettivo di raccogliere, stagionare e commercializzare il prodotto agricolo per eccellenza della Valle d’Aosta: la FONTINA DOP. I soci fondatori furono inizialmente 46, mentre oggi se ne contano circa 200 tra aziende private, caseifici cooperativi, latterie e alpeggi. Le forme conferite dai soci nel 1958, primo anno di attività, furono meno di 40.000, mentre oggi sono circa 250.000.
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La preparazione della Fontina è una ricetta che si tramanda nei secoli grazie a una fusione tra tradizione e passione per i nostri prodotti.
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Località La Croix-Noire 19
11020 Saint-Christophe (AO)
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