centro visitatori

Per fornire informazioni corrette ed esaustive sulla propria attività, la Cooperativa, nel 2003, ha inaugurato il Centro Visitatori presso il magazzino di Valpelline.

Il Centro è diviso in tre sezioni: una dedicata alla storia, una al territorio e una alle modalità di trasformazione del latte in Fontina. Attraverso la proiezione di un video, una galleria di immagini e un piccolo ma interessante museo, in pochi minuti il visitatore entra nel vivo di tutti quegli aspetti che caratterizzano la produzione della Fontina.

A tutto questo può seguire, in un ambiente particolarmente suggestivo, la visita del magazzino, durante la quale viene spiegato, con passione e competenza, come i formaggi vengono curati manualmente uno ad uno e come questi evolvono dal momento in cui entrano in magazzino fino al raggiungimento della maturazione ottimale.